Knæk brød 2 plader

• 200gram 5 korns blandning ( kogt i ca. 3 min) og afkølet
• 200gram finvalset havregryn
• 50 gram solsikkekerner
• 100 gram seamfrø
• 300 gram mel efter eget valg
• 1 tsk bagepulver
• 1 dl olie
• 1 1/2 tsk groft salt
• 2 1/2 - 3 dl vand

- Bland det hele sammen i en skål.
- Fordel halvdelen af dejen på et stykke bage papir på bordet, læg endnu et stykke bagepapir ovenpå
og rul dejen ud med en kage rulle. Dejen skal være godt tynd.

- Brug pizza rullen til at skærer dejen i firkanter i størrelse efter eget ønske.
- Læg derefter bagepapiret på bagepladen
- Bages ved 200grader i ca. 25 min

Rødkål

Havde en rødkål til at ligge og vi skulle have flæske steg med alt hvad det indebære :o) Ville afprøve mine evner. Der var så mange opkrifter på nettet så måtte prøve mig frem og blande lidt fra tre forskellige.
1kg rødkål, hakket som du ønsker. (stort eller småt)
50 g smør/margarine
1 1/2dl eddikke
2 1/2dl ribs saft
1 1/2 tsk sukker

- snit kålen og steg det i en stort gryde.
- når kålen falder lidt sammen tilsættes eddikken og lad det koge ved høj varme 3 min
- tilsæt saften, læg låg på og skru ned for varmen.
- lad det koge 1 time og derfter tilsæt sukker
- kog glasene af med atamon

Her er til ca to store glas

Sommer coleslaw

Sommer coleslaw (4 personer som tilbehør)

• 1/2 hvidkål (lille)
• 3 1/2 dl creme fraiche 9%
• 2 spsk rør sukker
• 3 spsk hyldeblomst eddike ( Meyers)
• salt & peber
• 1 dl ærter
• 1 bt radiser
• 5 forårs løg

- Snit kålen & radiserne fint. Snit forårs løgene i tynde skiver.
- Bland creme fraichen, eddiken, rør sukker, salt & peber sammen.
- Bland det hele sammen og servere det koldt.

• Bland kolde ris i og brug det som ris salat med flutes til,

Koldhævet brød

Koldhævet brød

• 300g hvedemel ( gerne med høj protein)
• 200g grov mel (lige hvad der er i skuffen)
• 200g durum mel
• 15g gær
• 1/2 L kold vand
• 3tsk salt

- Bland det hele sammen i rørskålen. Hold lidt igen med melet. Dejen skal være lidt klisteret.
- Sæt dejen i køleskabet natten over
- Form dejen til 2 flutes eller boller

- 210grader ca 20min.

Koldskål med hyldeblomst & jordbær

Koldskål med hyldeblomst & jordbær

• 2 æggeblommer
• 2 spsk rør sukker
• 1/2 L a38
• 1 L kærnemælk
• 100 g frosen jordbær ( halv optøet)
• 1dl hyldeblomst saft

- Pisk æg og sukker godt sammen.
- Bland resten i skålen og brug stavblender så alle jordbærene moses.

serves med f.eks musli, banan, jordbær eller kiwi

Banan pandekager (børnevenlig)

Banan pandekager - god eftermiddags snaks eller til brunch

• 70g hvedemel
• 70g grov mel (hvad du har i skabet)
• 2 mosede bananer
• 2 æg
• 2dl mælk
• 1tsk bagepulver
• vanilie sukker

- Alle tingene puttes i blenderen og blendes godt.
- Varm panden op med lidt margarine, brug en spsk til at ligge små klatter af dejen på panden.
- De kan nemt gemmes i køleskabet 1-2 dage

Hvorfor denne blogg?

Denne blogg er oprettet fordi jeg altid har sværet ved at finde på ideer til aftensmaden. Vi er en familie på fire, Lauge på 20mdr, Dicte på 3mdr min mand Martin og jeg. Vi har en travl hverdag og forsøger derfor at lave madplan så det hele bliver lidt nemmere. Vi prøver på at leve sundt og er glade for grønt men vi er ikke fan af fuldkorns pasta.
Jeg har bestemt mig for at renskrive mine rettede opskrifter (dem der er vellykket) :o) Så kan andre bruge mine ideer :o) modtager gerne kommentar og andre forslag.