onsdag den 23. maj 2012

Sommer coleslaw

Sommer coleslaw (4 personer som tilbehør)

  • 1/2 hvidkål (lille)
  • 3 1/2 dl creme fraiche 9%
  • 2 spsk rør sukker
  • 3 spsk hyldeblomst eddike ( Meyers)
  • salt & peber
  • 1 dl ærter
  • 1 bt radiser
  • 5 forårs løg
- Snit kålen & radiserne fint. Snit forårs løgene i tynde skiver.
- Bland creme fraichen, eddiken, rør sukker, salt & peber sammen.
- Bland det hele sammen og servere det koldt.

  • Bland kolde ris i og brug det som ris salat med flutes til,

Koldhævet brød

Koldhævet brød

  • 300g hvedemel ( gerne med høj protein)
  • 200g grov mel (lige hvad der er i skuffen)
  • 200g durum mel
  • 15g gær
  • 1/2 L kold vand
  • 3tsk salt
- Bland det hele sammen i rørskålen. Hold lidt igen med melet. Dejen skal være lidt klisteret.
- Sæt dejen i køleskabet natten over
- Form dejen til 2 flutes eller boller

- 210grader ca 20min.

Koldskål med hyldeblomst & jordbær

Koldskål med hyldeblomst & jordbær

  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk rør sukker
  • 1/2 L a38
  • 1 L kærnemælk
  • 100 g frosen jordbær ( halv optøet)
  • 1dl hyldeblomst saft
- Pisk æg og sukker godt sammen.
- Bland resten i skålen og brug stavblender så alle jordbærene moses.

serves med f.eks musli, banan, jordbær eller kiwi

Banan pandekager (børnevenlig)

Banan pandekager - god eftermiddags snaks eller til brunch

  • 70g hvedemel
  • 70g grov mel (hvad du har i skabet)
  • 2 mosede bananer
  • 2 æg
  • 2dl mælk
  • 1tsk bagepulver
  • vanilie sukker
- Alle tingene puttes i blenderen og blendes godt.
- Varm panden op med lidt margarine, brug en spsk til at ligge små klatter af dejen på panden.
- De kan nemt gemmes i køleskabet 1-2 dage

Hvorfor denne blogg?

Denne blogg er oprettet fordi jeg altid har sværet ved at finde på ideer til aftensmaden. Vi er en familie på fire, Lauge på 20mdr, Dicte på 3mdr min mand Martin og jeg. Vi har en travl hverdag og forsøger derfor at lave madplan så det hele bliver lidt nemmere. Vi prøver på at leve sundt og er glade for grønt men vi er ikke fan af fuldkorns pasta.
Jeg har bestemt mig for at renskrive mine rettede opskrifter (dem der er vellykket) :o) Så kan andre bruge mine ideer :o) modtager gerne kommentar og andre forslag.